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Portada de La cuina del Delta de lEbre 84 págs, 21x21 cm
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La cuina del Delta de lEbre




ISBN:
9788416505388
EDITORIAL:
AÑO PUBLICACIÓN:
2016
Nº EDICIÓN:
COLECCIÓN:
La Teca
IDIOMA:
Cataln
IDIOMA ORIGINAL:
Cataln
ENCUADERNACIÓN:
Carton
MATERIA:
20.00 €
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Resumen del libro

La cuina del Delta de lEbre no s noms un receptari dels plats elaborats en cadascuna de les cases de les autores, totes elles membres de lAssociaci Local de la Dona de la Cava, sin que s un recull dalguns dels plats que amb petites variacions i formes es cuinen en tot lmbit territorial del Delta. Tanmateix, aquest treball tan meritori pretn anar ms enll i retratar, alhora, un temps i un lloc concret. Com s sabut, la cuina no sassocia nicament a uns ingredients en el cas que ens ocupa abundants, diversos i excellents barrejats i elaborats amb ms o menys encert, sin que, com deia Josep Pla, s el paisatge posat a la cassola; i el paisatge a la vegada esdev una amalgama de factors naturals modelats i transformats per lacci dels pobles. Cadascun dels ingredients emprats t darrere un sistema de producci o de recollecci, una manera de fer, unes vivncies comunes, una histria de la gent, de la societat on es produeix. Daquesta manera, el patrimoni gastronmic constitueix un dels indicadors identitaris ms precisos de les collectivitats. Et convidem, doncs, a iniciar un viatge culinari per una terra tan extraordinria com sovint oblidada.


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