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Portada de Setas: del bosque a la mesa de Jaume Prat 208 págs, 19x25 cm
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Setas: del bosque a la mesa


Jaume Prat

ISBN:
9788448047399
EDITORIAL:
AÑO PUBLICACIÓN:
2007
IDIOMA:
Espaol
ENCUADERNACIÓN:
Carton
MATERIA:
5.95 €
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Resumen del libro

Setas. Del bosque a la mesa es un prctico manual que se cie al nico objetivo verdadero del buscador de setas: encontrar los mejores ejemplares comestibles, llevrselos a la cocina y preparar con ellos un plato delicioso.
Para ello, se ofrecen una serie de recomendaciones y trucos que servirn al buscador-cocinero para optimizar su trabajo, tanto desde el punto de vista de la bsqueda y recoleccin (normas medioambientales, pocas y zonas ptimas?) como desde la ptica gastronmica (consejos dietticos, elaboracin de conservas para los meses secos, consejos para la compra, sabrosas recetas...). Se incluye adems toda la informacin tcnica complementaria: nombre cientfico de las especies, nombre popular segn las regiones, sinnimos, etctera, y las setas no comestibles en los contadsimos casos en que se puedan confundir con otras que lo son.


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